料理・飲み物
韓国のおいしい食べ物 参鶏湯＆チヂミ
夏バテ防止の健康食 韓国で参鶏湯（サムゲタン）を初めて食べたのは1984年だった。ロサンゼルス五輪の閉会式を、次の開催国韓国のソ...
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おいしいネパール料理 トゥクパ＆チョーメン
ネパールのラーメンと焼きそば カトマンドゥ近郊、美の都パタンのダルバール広場を見下ろす食堂で食べた温かい汁そば「トゥクパ」、焼き...
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おいしいイタリアのスイーツ ティラミス
日本でのヒットスイーツを本場で食べる デザート、スイーツには詳しくないのでネットなどで調べたら、日本でのブームは、80年代のクレ...
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おいしいスリランカ料理 カレー
イチロー並み？ 朝からカレー カレー好きにとって、インドやスリランカなど南アジアのカレー食文化はたまらない。スリランカでも朝から...
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おいしい日本料理 知床・阿寒のエゾシカ料理
高級食材シカ肉を気軽に食す 自然に恵まれた知床はじめ、周辺の阿寒や釧路などでも「エゾシカ料理」が出されている。増え続けているため...
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おいしいギリシャ料理 スブラキ
シンプルな串焼きのうまさ 肉を串に刺して焼くというのは、人類が火を獲得して最初の料理のような気がする。世界各国に串焼きがあり、日...
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おいしい韓国料理 海鮮焼き
ウナギは日本とは似て非なるもの 韓国では桜の季節は、ちょうどイイダコの季節。飛行機の機内誌でそんな話を見た。ソウル...
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おいしいボスニア・ヘルツェゴビナ料理 チェヴァプチチ
外れなし、世界の定番「肉団子料理」 世界中に「肉団子」のような挽肉料理があり、各国で食べてきた。挽肉をこねて、スパイスや具を混ぜ...
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ロシアのおいしい料理 キエフ風カツレツ
バターが流れ出るチキンカツ サンクトペテルブルグのレストランで「キエフ風カツレツ」を食べた。キエフはウクライナの首都の名前。20...
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おいしいイタリア料理 アランチーニ
シチリア島の名物に「アランチーニ（Arancini）」という、いわばライスコロッケがある。パレルモで食べた。 出て来たときは、肉...