料理・飲み物
おいしいラオスの食べ物 カオソーイ＆カオピヤック
東南アジアの定番、麺料理をラオスでも味わう 東南アジアでは、米の麺を使った麺料理が多数ある。麺食いとしてはうれしい限りだ。当然、...
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おいしいベトナムの食べ物 フエの宮廷料理
豪華というよりは目で味わう料理 フエはかつての都で、グエン王朝の王宮があった街ということもあり、当時の宮廷料理が残っている。フエ...
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おいしいベトナムの食べ物 ブン・ボー・フエ
フエ名物のちょっとピリ辛牛肉麺 フエに着いたのがちょうど昼食時だったので、ガイドブックにあったフエの名物麺「ブン・ボー・フエ（b...
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おいしいマレーシアの料理 リーフカレー
意外と難しい、手で食べるカレー ボルネオ島のマレーシア領、サバ州のコタキナバル（Kota Kinabalu）の街中を歩いていた。...
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ロシアのおいしい料理 壺焼き
食べ方がおいしさを引き出すロシア名物 モスクワのレストランで「ガルショーク」というものを食べた。ガルショークは「鍋」のことを言う...
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おいしいイスラエル料理 聖ペテロの魚
イエスの一番弟子の名前がついた魚の味は イスラエル北部のガリラヤ湖周辺は、イエス・キリストが布教活動をした場所であり、関係する教...
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おいしいメキシコ料理 フリホーレス
メキシコの伝統的な豆料理 メキシコシティでのホームステイ先で、何度か食べたスープが、フリホーレス（Frijoles、フリホレス）...
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おいしいペルー料理 紫トウモロコシ（ペルー）
ペルーの健康食品 いくらなんでも、焼きすぎだろうと思ってみたら、元々が黒に近い紫色。こんなトウモロコシがあるのか、と思った。ペル...
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おいしいクロアチア料理 マス料理
水の絶景で採れるマス プリトヴィツェ（プリトヴィチェ）湖群国立公園は、名前の通りたくさんの湖とそれをつなぐ川、滝の連なりが美しい...
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おいしい中国の食べ物 四川料理
辛いと聞いていたが、辛いを超えている 四川料理と言えば、辛いと言われる。香辛料の中でも辛さのある「三椒」という唐辛子（辣椒）、花...