おいしいネパール料理　トゥクパ＆チョーメン

ネパールのラーメンと焼きそば

カトマンドゥ近郊、美の都パタンのダルバール広場を見下ろす食堂で食べた温かい汁そば「トゥクパ」、焼きそば「チョーメン」は、ネパールの定番の麺料理になる。

使っている麺はたぶん同じ麺。うどんより少し細い白っぽいのを使っていたが、他の店で食べたものは平たい麺のときもあった。