料理・飲み物
おいしい韓国料理 あわび雑炊
あわびが乗った豪華な雑炊 慶州に行く前に、釜山に立ち寄った。釜山の凡魚寺や市内を散策した後、夕方に海沿いにあるチャガルチ市場に行...
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おいしいスペイン料理 パエリア
熱々のパエリアを食べる時間帯って？ 日本はお米、ご飯の国だが、世界には日本と同じように米を食べる人々がいて、さまざまな料理もある...
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おいしい中国料理 北京ダック＆サソリ素揚げ
思いがけず食べたサソリの味は 北京にある有名店で日本でも知られている「全聚徳」にガイドが連れて行ってくれた。店は北京市内にいくつ...
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おいしいベトナム料理 フォー
米で作ったつるつるしこしこ麺 「Phở」という文字の看板があるハノイの食堂に入った。せっかくきたので、ベトナムの国民食「フォー」...
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おいしいトルコ料理 ケバブ
世界3大料理の中の定番肉料理 トルコ料理はフランス、中国と並んで「世界３大料理」といわれている。脂っこそうで意外とあっさりしてい...
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おいしいモロッコ料理 タジン料理
水を使わずに調理する鍋料理 タジン（tajine）料理というのが、モロッコをはじめ北アフリカでは有名な料理だ。山型というか、帽子...
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おいしい韓国料理 冷麺
白滝？極細麺が発祥の地の味 韓国の定番料理の1つ、冷麺。慶州の大陵苑という、古墳が集まった公園を見る前に、入口の前にたくさんある...
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おいしいネパール料理 ダルバート
質素ながらも絶妙な味の定食 ネパールでは水の合わない問題があるのでそれなりの食堂に入った。元々住んでいたネワール族の料理と、あと...
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おいしいメキシコの食べ物 サボテンの実（トゥナ）
薬にもなるサボテンの実 メキシコではいたるところにサボテンがある。「トゲがあるので、隣の土地との境に植えると、侵入できない」と、...
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おいしいロシア料理 ビーフストロガノフ
ソースは白くても味はしっかり サンクトペテルブルグ発祥の料理が「ビーフストロガノフ（boeuf stroganoff）」。諸説あ...