料理・飲み物
おいしい中国料理 西安餃子
手の込んだ餃子の数々 西安では餃子が有名だ。それも動物や植物の形に巧みに成形してある餃子を楽しむ「西安餃子宴」がある。 宴という...
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料理・飲み物
おいしいイタリア料理 スパゲティカルボナーラ＆鳥煮込み
ローマの定番料理 バチカン市国に近いところに泊まった際に、夕食に出た。しゃれたレストランがたくさんあって目移りする。どうせなら、...
料理・飲み物
おいしいチュニジア料理 クスクス
世界最小パスタの広い用途 世界最小のパスタと呼ばれている「クスクス」。主に北アフリカの料理として有名で、チュニジアでも一般的な料...
料理・飲み物
おいしいスペイン料理 トルティーヤ
巨大な卵焼き 日本では「スペイン風オムレツ」と呼ばれていたが、今は「トルティーヤ（トルティージャ、tortilla）」でも通用す...
料理・飲み物
おいしいエジプト料理 ターメイヤ＆モロヘイヤスープ
ソラマメで作ったコロッケ 日本人の口に絶対に合うと思うのが「ターメイヤ（tamiya）」というコロッケ。具は空豆でつくってあると...
料理・飲み物
おいしいインド料理 カレー
本場インドはさすがカレー天国 カレー好きにとっては、さすがインドは天国。毎食、カレー（curry,kari）が出てくる。さまざま...