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  • 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。

おいしいクロアチア料理 シーフードリゾット&パスタ

出汁がうまい、海の幸満載

「アドリア海の真珠」ドゥブロヴニクは、海洋貿易で栄えた街。当然、海の幸に恵まれている。
名物になっているシーフードリゾットと、同じくシーフードを使ったパスタもおいしい。日本人の感覚だと新鮮な海の幸となるとまずは刺身、となるのかもしれないが、こうした料理も素材が新鮮だと味も濃厚になるようだ。
シーフードリゾット、パスタとも赤みを帯びていた。たぶんトマトを使っているのだろうが、魚介の出汁の味が濃厚だった。

パスタはトロリとしたソースであんかけ風な感じだったが、イカやムール貝がたっぷり入っていてボリュームがあった。

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