おいしいベトナム料理 フォー
米で作ったつるつるしこしこ麺 「Phở」という文字の看板があるハノイの食堂に入った。せっかくきたので、ベトナムの国民食「フォー」...
- 料理・飲み物
- 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。
おいしいトルコ料理 ケバブ
世界3大料理の中の定番肉料理 トルコ料理はフランス、中国と並んで「世界３大料理」といわれている。脂っこそうで意外とあっさりしてい...
おいしいモロッコ料理 タジン料理
水を使わずに調理する鍋料理 タジン（tajine）料理というのが、モロッコをはじめ北アフリカでは有名な料理だ。山型というか、帽子...
おいしい韓国料理 冷麺
白滝？極細麺が発祥の地の味 韓国の定番料理の1つ、冷麺。慶州の大陵苑という、古墳が集まった公園を見る前に、入口の前にたくさんある...
おいしいネパール料理 ダルバート
質素ながらも絶妙な味の定食 ネパールでは水の合わない問題があるのでそれなりの食堂に入った。元々住んでいたネワール族の料理と、あと...
おいしいメキシコの食べ物 サボテンの実（トゥナ）
薬にもなるサボテンの実 メキシコではいたるところにサボテンがある。「トゲがあるので、隣の土地との境に植えると、侵入できない」と、...
おいしいロシア料理 ビーフストロガノフ
ソースは白くても味はしっかり サンクトペテルブルグ発祥の料理が「ビーフストロガノフ（boeuf stroganoff）」。諸説あ...
おいしい中国料理 西安餃子
手の込んだ餃子の数々 西安では餃子が有名だ。それも動物や植物の形に巧みに成形してある餃子を楽しむ「西安餃子宴」がある。 宴という...
おいしいイタリア料理 スパゲティカルボナーラ＆鳥煮込み
ローマの定番料理 バチカン市国に近いところに泊まった際に、夕食に出た。しゃれたレストランがたくさんあって目移りする。どうせなら、...
おいしいペルーの飲み物 マテ茶＆コカ茶
高山病に効くお茶 高山病に効くというお茶が、さすがアンデスの国ペルーにある。標高3400メートルのクスコに着いて、2800メート...