おいしい中国料理 北京ダック＆サソリ素揚げ
思いがけず食べたサソリの味は 北京にある有名店で日本でも知られている「全聚徳」にガイドが連れて行ってくれた。店は北京市内にいくつ...
- 料理・飲み物
- 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。
おいしいロシアの飲み物 ウオッカ
ショットグラスで一気飲み、キュウリで中和？ ロシアの酒といえば、「ウオッカ（vodka、водка）」だ。 バイカル湖の玄関、イ...
おいしいベトナム料理 フォー
米で作ったつるつるしこしこ麺 「Phở」という文字の看板があるハノイの食堂に入った。せっかくきたので、ベトナムの国民食「フォー」...
おいしいトルコ料理 ケバブ
世界3大料理の中の定番肉料理 トルコ料理はフランス、中国と並んで「世界３大料理」といわれている。脂っこそうで意外とあっさりしてい...
おいしいモロッコ料理 タジン料理
水を使わずに調理する鍋料理 タジン（tajine）料理というのが、モロッコをはじめ北アフリカでは有名な料理だ。山型というか、帽子...
おいしい韓国料理 冷麺
白滝？極細麺が発祥の地の味 韓国の定番料理の1つ、冷麺。慶州の大陵苑という、古墳が集まった公園を見る前に、入口の前にたくさんある...
おいしいネパール料理 ダルバート
質素ながらも絶妙な味の定食 ネパールでは水の合わない問題があるのでそれなりの食堂に入った。元々住んでいたネワール族の料理と、あと...
おいしいメキシコの食べ物 サボテンの実（トゥナ）
薬にもなるサボテンの実 メキシコではいたるところにサボテンがある。「トゲがあるので、隣の土地との境に植えると、侵入できない」と、...
おいしいロシア料理 ビーフストロガノフ
ソースは白くても味はしっかり サンクトペテルブルグ発祥の料理が「ビーフストロガノフ（boeuf stroganoff）」。諸説あ...
おいしい中国料理 西安餃子
手の込んだ餃子の数々 西安では餃子が有名だ。それも動物や植物の形に巧みに成形してある餃子を楽しむ「西安餃子宴」がある。 宴という...