• 料理・飲み物
  • 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。

おいしい中国料理 西安餃子

手の込んだ餃子の数々

西安では餃子が有名だ。それも動物や植物の形に巧みに成形してある餃子を楽しむ「西安餃子宴」がある。
宴というほどおおげさではなかったが、でてくる餃子は花や鳥、魚など形をしていたり、棒状の焼き餃子だったり。皮は薄くてピカピカ光っているものも。なんとなく食べるのがもったいない気分になるのは確かだった。


日本では焼き餃子が主流だが、中国では水餃子が一般的だという。西安餃子宴はその中間? の蒸し餃子だったが、餡の味も様々なので、飽きずにどんどん入る。

  1. この記事へのコメントはありません。

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。