おいしいロシア料理 カーシャ
牛乳でつくるおかゆはさっぱり系 ロシアのイルクーツクにホームステイしたときに、朝の食事でカーシャ（каша）を何回か食べた。ロシ...
- 料理・飲み物
- 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。
おいしい韓国料理 タッカンマリ
どんどん箸が進む鶏鍋 ソウルの東大門（トンデムン）の当たりを散策していて、夕食を探していた。一緒に行った人の勧めで「タッカンマリ...
おいしいイスラエル料理 マクルーバ
鍋をひっくり返す炊き込み飯 大きな鍋がひっくり返った状態で運ばれてきた。「鍋を持ち上げてもらえますか」と言われ、鍋が熱いので気を...
おいしいマレーシア料理 ナシ・ゴレン＆ミー・ゴレン
ゴレンがつけば外れなし？ 大学時代、マレーシアからの留学生が学園祭の模擬店用に「ゴレン・ピサン」という料理を作ってくれた。レシピ...
おいしいイタリア料理 オレキエッテ
「天使の耳たぶ」という名のパスタ イタリアと言えばパスタだが、さまざまな形や材料のパスタがあり、さまざまな名前もついている。南イ...
おいしいモロッコの食べ物 アルガンオイル
美容と健康にいい食材 アトラス山脈の峠を越えて、サハラ川から地中海の方へ向かっていた途中に、アルガンオイルの店に寄った。 モロッ...
ポルトガルのおいしいスイーツ パステイス・デ・ナタ
修道院御用達のお菓子 ジェロニモス修道院を訪れた旅行者のほとんどが立ち寄って食べていくというポルトガルの伝統菓子エッグタルト「パ...
おいしいイスラエルの食べ物 なつめやしの蜜（デイツ・シロップ）
古代、蜂蜜の代用品だった エルサレムのホテルで現地のガイドとお土産の話をしているときに「デイツ（date）の蜂蜜があります。おい...
おいしいロシア料理 ピロシキ
「怠け者」ではいない本物の味 ピロシキは日本では「揚げパン」が一般的に知られているのだが、ロシアで最初に出てきたときは普通のパン...
おいしい中国料理 重慶火鍋
「かまど」で味わう激辛鍋 重慶という街は四川盆地の一角にあり、夏は「火炉（かまど）」と呼ばれるほど暑くなるという。暑いところは辛...