おいしい日本料理 知床・阿寒のエゾシカ料理
店によって味などに工夫しており、食べたのは、しょうゆ系の味のついた焼き、ソースがかかった薄切り肉を巻いた揚げ、レタス包みのつくね(こね)の3串がついた定食だった。
味の表現は難しいが、意外とあっさりして、牛や豚とは明らかに違うのは分かる。においなどは気にならない。
店によって味などに工夫しており、食べたのは、しょうゆ系の味のついた焼き、ソースがかかった薄切り肉を巻いた揚げ、レタス包みのつくね(こね)の3串がついた定食だった。
味の表現は難しいが、意外とあっさりして、牛や豚とは明らかに違うのは分かる。においなどは気にならない。
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