おいしいインド料理 カレー
日本のインド料理店ではナンという細長い扇型のパンが出てくる。インド北東部のデリーから南西部のムンバイまで移動したが、ナンにはお目にかからなかった。
出てくるのは「チャパティ(chapati)」というクレープを厚くしたようなものが焼いて出てくる。これにつけて食べる。カレーがおいしいから何の違和感もない。
ナンは北インドのものでタンドールという土窯で焼く高級品で、フライパンで焼けるチャパティが家庭的、一般的なのだと、ガイドはいう。
日本のインド料理店ではナンという細長い扇型のパンが出てくる。インド北東部のデリーから南西部のムンバイまで移動したが、ナンにはお目にかからなかった。
出てくるのは「チャパティ(chapati)」というクレープを厚くしたようなものが焼いて出てくる。これにつけて食べる。カレーがおいしいから何の違和感もない。
ナンは北インドのものでタンドールという土窯で焼く高級品で、フライパンで焼けるチャパティが家庭的、一般的なのだと、ガイドはいう。
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