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  • 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。

おいしいエジプト料理 ターメイヤ&モロヘイヤスープ

ソラマメで作ったコロッケ

日本人の口に絶対に合うと思うのが「ターメイヤ」というコロッケ。具は空豆でつくってあるという。切ってみると、確かに中の具は緑色をしていた。ふわっとした食感だった。
これとモロヘイヤを煮込んだスープを一緒にいただいた。古代エジプトのファラオも健康のために飲んでいたというから、エジプトの食べ物にも長い歴史がありそうだ。

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