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  • 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。

おいしい日本料理 知床・阿寒のエゾシカ料理

高級食材シカ肉を気軽に食す

自然に恵まれた知床はじめ、周辺の阿寒や釧路などでも「エゾシカ料理」が出されている。増え続けているため駆除の対象になっているが、料理には食肉用のエゾシカを使っているという。

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