
おいしいギリシャ料理 スブラキ
シンプルな串焼きのうまさ
肉を串に刺して焼くというのは、人類が火を獲得して最初の料理のような気がする。世界各国に串焼きがあり、日本では焼き鳥、インドネシアやマレーシアなど東南アジアのサテ、トルコはじめ中東のシシカバブ(シーシュカバブ)、ブラジルのシュラスコなどいろいろ食べてきたが、ギリシャには「スブラキ(Souvlaki、スヴラキ)」がある。
肉を串に刺して焼くというのは、人類が火を獲得して最初の料理のような気がする。世界各国に串焼きがあり、日本では焼き鳥、インドネシアやマレーシアなど東南アジアのサテ、トルコはじめ中東のシシカバブ(シーシュカバブ)、ブラジルのシュラスコなどいろいろ食べてきたが、ギリシャには「スブラキ(Souvlaki、スヴラキ)」がある。
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