おいしいギリシャ料理　スブラキ

シンプルな串焼きのうまさ

肉を串に刺して焼くというのは、人類が火を獲得して最初の料理のような気がする。世界各国に串焼きがあり、日本では焼き鳥、インドネシアやマレーシアなど東南アジアのサテ、トルコはじめ中東のシシカバブ（シーシュカバブ）、ブラジルのシュラスコなどいろいろ食べてきたが、ギリシャには「スブラキ（Souvlaki、スヴラキ）」がある。