おいしいインド料理　カレー

日本のインド料理店ではナンという細長い扇型のパンが出てくる。インド北東部のデリーから南西部のムンバイまで移動したが、ナンにはお目にかからなかった。
出てくるのは「チャパティ（chapati）」というクレープを厚くしたようなものが焼いて出てくる。これにつけて食べる。カレーがおいしいから何の違和感もない。
ナンは北インドのものでタンドールという土窯で焼く高級品で、フライパンで焼けるチャパティが家庭的、一般的なのだと、ガイドはいう。