おいしいクロアチア料理　マス料理

水の絶景で採れるマス

プリトヴィツェ（プリトヴィチェ）湖群国立公園は、名前の通りたくさんの湖とそれをつなぐ川、滝の連なりが美しい。湖岸を歩いていると、水の中に大きめの魚が泳いでいるのに気づく。マスの一種だという。日本でいうとニジマスぐらいの大きさだろうか。

公園内のレストランで、マス料理を食べた。開いて塩焼きにしてレモンをかけて食べる。身は淡白なのだろう、塩がきいていてなかなかおいしかった。ご飯やパンよりも、これはビールなどアルコールに合いそうだ。

付け合わせでたぶんホウレンソウ系の野菜の炒め物は、野菜不足になりがちな旅行中ではうれしかった。