マレーシアのおいしい食べ物　テンペ

日本では煮た大豆に納豆菌をかけて納豆になるが、こちらではテンペ菌というのを豆類にかけて、葉に包んでおくと、こうなるという。

揚げたり、野菜などと炒めたりして食べるそうだが、発酵食品で体にはいいらしい。テンペと思って食べた記憶はないのだが、後でガイドに聞くと料理に使われていたらしい。