おいしいクロアチアのスイーツ　バクラヴァ

地中海沿岸のスイーツはとにかく甘い

バクラヴァ（Baklava）は、地中海沿岸からトルコ、中東、中央アジアにかけて、広くした親しまれているデザートだという。レシピは省くが、食べた感じで簡単に言うと、アーモンドやくるみなどのナッツ類が入ったパイに、はちみつや甘いシロップをかけている。中には、どっぷりシロップに浸けているものもあった。

トルコに行った時は、行く先々のレストランで出されて、最後は勘弁してくれという感じになった。久しぶりに食べたのがクロアチア。「このあたりでも食べるのか」と思った。

不思議なもので、トルコでは最後は閉口したが、久しぶりに食べるとおいしいと感じるようだ。スイーツってそんなものなのかもしれない。たぶん、トルコのような強烈な甘さがなかったからかもしれないが、それでもかなり甘かった。