おいしいチュニジアのスイーツ　カーク・ワルカ＆マクロード

アーモンドを練り込んだ生地に、バラの香り付けをしているという。手間がかかっている上、日持ちするようだ。

チュニス近郊の白い家と青い扉の街シディ・ブ・サイドに行ったときに、カウターさんの叔母宅で出されたのが、たぶん「マクロード」といっていた、パイにはちみつをかけた甘い菱形のお菓子。