ロシアのおいしい料理　キエフ風カツレツ

食べたのは2012年なので、そんな対立関係の首都の名前を付けた料理はロシアではもう使われなくなっているかもしれない。

名前は、ウクライナの伝統料理チキンキエフから来ているという。鳥の胸肉を薄くたたいてのばし、バターを包んで揚げる。いわばチキンカツの一種だろう。