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  • 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。

おいしい中国の食べ物 ザーサイ

日本では中華料理の定食を注文すると、たいていザーサイが添えられている。ごく普通の漬物だと思っていたが、奥が深いらしい。

三峡下りの途中、豊都というところで「鬼城」を見るために下船した。船内のガイドに「ザーサイ(榨菜)をお土産はいかが」と勧められた。「ザーサイだろ」と思ったら「近くの涪陵(ふりょう)がザーサイの発祥地なんです」というので、お土産にお願いした。下船したときに注文に応じて買い込んでくるのだという。

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