おいしいロシア料理　ブリヌイ

メキシコのトルティーヤなどと同じく、練った小麦粉を薄く延ばして、フライパンで焼いて、その上に具材をのせ、折ったり巻いたりしていただく。あとで知ったが、小麦粉に塩や砂糖、ヨーグルトなどを混ぜて、発酵させてから焼くのだという。