おいしい韓国料理　コンプル

もやしと豚肉のちょい辛鉄板焼き

夕食を食べようと、慶州の繁華街を歩いていた。看板の文字を見てもよくわからないので、英語か日本語のメニューか、料理の写真が表に出ている店から探した。

故郷の料理ジンギスカンに似た写真が出ていた店があったので、よくわからないが入ってみた。写真の見た目では羊肉ではなく、豚肉に見えた。

メニューも一部写真があって、表でみた鍋？　焼肉？　のような料理があったので、指さして注文した。

後で調べたら「コンプル（コンブル）」という料理らしい。コンナムル（豆もやし）とプルコギ（焼肉）を合わせてコンプルというそうだ。

丸い鉄板に豆もやしを敷いて、その上に薄切りの豚肉とネギ、エノキ、玉ねぎを乗せて出てきた。火にかけて、火が通ってきたら混ぜると、キムチか唐辛子のたれが下に入っているのか、キムチ色になる。

思ったより辛くなかったのは、こちらが日本人とわかって加減してくれたのだろうか。おいしくて箸が進む。酒にもご飯にも合うと思う。