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  • 世界遺産の旅で触れた各地のおいしい食べ物、印象に残った料理を紹介します。

おいしい中国の食べ物 四川料理

辛いと聞いていたが、辛いを超えている

四川料理と言えば、辛いと言われる。香辛料の中でも辛さのある「三椒」という唐辛子(辣椒)、花椒(山椒の仲間)、胡椒の3つの「椒」をふんだんに使っているので、舌がしびれる辛さがある。

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