おいしいベトナムの食べ物　ブン・ボー・フエ

フエ名物のちょっとピリ辛牛肉麺

フエに着いたのがちょうど昼食時だったので、ガイドブックにあったフエの名物麺「ブン・ボー・フエ（bún bò Huế）の店を探そうということになり、友人たちとホテルから繁華街らしいところに歩いて行った。

食堂は点在しているのだが、どこで食べられるのかがよくわからなかった。「Bun Bo」という看板を見つけて「ブン・ボー・フエ？」と聞いたら、店の女性がうなずいたので入った。Búnは米粉の麺、Bòは牛肉のことなので、フエの店で出されるBun Boはブン・ボー・フエなのだろう、と解釈した。「フエ？」といわれても、店の人はうなずくしかないし…。

ビールを飲みながら待っていると、スライスした牛肉がたくさん入った細めのうどんぐらいの米麺が入った温麺のどんぶりと、香草がたっぷりのった皿が出された。水洗いがちょっと心配だったが、思い切って香草をガバッと入れ、青いレモン（たぶん）を絞って食べた

スープを何で取っているのかはよくわからなかったが、ちょっとピリ辛であっさりした味で、口に合った。